Pol?ticas de abastecimento alimentar na perspectiva da seguran?a alimentar: o programa de abastecimento alimentar de Caxias do Sul, RS.

This study intended to problemize the aproach about the alimentary provisioning in municipal public policies and the relation that has been established with the alimentary safety. In search for an observatory for this study, I came across with the experience of Caxias do Sul, RS - which presented a...

Nível de Acesso:openAccess
Publication Date:2006
Main Author: Zimmermann, Silvia Aparecida
Orientador/a: Maluf, Renato S?rgio Jamil lattes
Format: Dissertação
Language:por
Published: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Programa: Curso de P?s-Gradua??o em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade
Department: Ci?ncias Sociais Aplicadas
Assuntos em Portugês:
Assuntos em Inglês:
Áreas de Conhecimento:
Online Access:https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/tede/613
Citação:ZIMMERMANN, Silvia Aparecida. Pol?ticas de abastecimento alimentar na perspectiva da seguran?a alimentar: o programa de abastecimento alimentar de Caxias do Sul, RS.. 2006. 144 f. Disserta??o (Mestrado em Ci?ncias Sociais Aplicadas) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Serop?dica, 2006.
Resumo Português:Esse estudo buscou problematizar o tratamento dado ao abastecimento alimentar no ?mbito das pol?ticas p?blicas municipais e da rela??o que vem se estabelecendo com a seguran?a alimentar. Na busca de um observat?rio para estudo, deparei-me com a experi?ncia de Caxias do Sul, RS, que apresentava uma pol?tica p?blica de abastecimento municipal desde 1997. O contexto local despertou quest?es relevantes para an?lise, pois se d? num munic?pio de tradi??o na produ??o, processamento e consumo de alimentos, que exporta produtos para v?rias regi?es do estado e tamb?m para outros estados da federa??o. Al?m disso, contava com a exist?ncia de feiras de agricultores, criadas em 1979 e que continuavam sendo estimuladas pela secretaria municipal de agricultura (SMA). Isso fez com que a pol?tica municipal de abastecimento se dedicasse a ampliar e qualificar essas feiras, tornando as Feiras de Agricultores o principal equipamento da pol?tica local de abastecimento. Nota-se que, na ?poca em que foi criada, a pol?tica municipal de abastecimento n?o fazia refer?ncia ? seguran?a alimentar, mas ao longo dos anos, com a institui??o de uma Coordenadoria de Seguran?a Alimentar e Inclus?o Social (SAIS), o programa de abastecimento municipal passou a ser reconhecido como uma a??o de seguran?a alimentar do munic?pio e, assim compor a pol?tica local de seguran?a alimentar. O recorte temporal do estudo da pol?tica de abastecimento de Caxias do Sul centra-se no per?odo de 1997 a 2005. A problematiza??o dada ao abastecimento alimentar apontou alguns fatores condicionantes ao acesso alimentar: a) regula??o de mercado e cria??o de espa?os de comercializa??o; b) fomento a produ??o - assist?ncia t?cnica e cr?dito agr?cola; c) informa??o aos consumidores e; d) gera??o de emprego e renda. Considerando o processo em curso em Caxias do Sul, de institucionaliza??o da seguran?a alimentar, com a participa??o dos atores sociais, conclui-se que o tratamento dado ao abastecimento alimentar tem superado as a??es restritas ao apoio da produ??o e comercializa??o. Nesse sentido, apresentou-se como fundamental a participa??o dos atores sociais locais na discuss?o e tratamento do abastecimento alimentar.
Resumo inglês:This study intended to problemize the aproach about the alimentary provisioning in municipal public policies and the relation that has been established with the alimentary safety. In search for an observatory for this study, I came across with the experience of Caxias do Sul, RS - which presented a municipal provisioning public policy since 1997. The local context originated important subjects for analysis, because it takes place in a traditional town concerning to food production, processing and consumption which exports products to several areas in the state and also to other states of the federation. Besides, there were farmers' fairs since 1979 and which have been stimulated by the municipal agriculture secretariat. It led the municipal provisioning policies to dedicated in order to enlarge and to qualify those fairs, turning the farmers Fairs the main equipment of the local provisioning policies. It is noticed that, at the time it was created, the municipal provisioning policies didn't make reference to alimentary safety, but along the years, with the institution of an Alimentary Safety and Social Inclusion Coordination, the program of municipal provisioning became recognized as an action of alimentary safety of the town and, so, to compose the local policies of alimentary safety. The temporary limitation of the study about the provisioning policies of Caxias do Sul is centered in the period from 1997 to 2005. The discussion about the alimentary provisioning pointed some factors which are conditional to the alimentary access: the) market regulation and creation of commercialization spaces; b) production foment - technical attendance and agricultural credit; c) information to the consumers and; d) employment and income generation. Considering the process in course in Caxias do Sul, of alimentary safety institutionalization with the social actors' participation, it is concluded that the treatment given to the alimentary provisioning has been overcoming the restricted actions to support the production and commercialization. In that sense, the local social actors participation in discussion and treatment of the alimentary provisioning was shown as fundamental.