Assunto
Secagem por congelação
Tecnologia de alimentos
Absorção de água
1
Agentes anti-caking
1
Alimentos
1
Anti-caking agents
1
Caju (Anacardium occidentale L.)
1
Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Conservação de alimentos
1
Desidratação osmótica
1
Encolhimento
1
Food technology
1
Freeze drying
1
Goiaba - Liofilização
1
Goiaba - Secagem
1
Guava - Drying
1
Guava - Freeze drying
1
Liofilização
1
Reidratação
1
Water absorption
1