Assunto
Atributos sensoriais
3
Armazenamento
2
CNPQ_NÃO_INFORMADO
2
Coliformes
2
Cozimento em panela de pressão
2
Minerais
2
Phaseolus vulgaris L.
2
Agente de corpo
1
Atividade de água
1
Atributos Sensoriais
1
Bulk Agents
1
Café em coco
1
Desenvolvimento de fungo
1
Manga - Atributos sensoriais
1
Manga - Matéria seca
1
Manga - Pós-colheita
1
Manga - Qualidade de consumo
1
Mangifera indica L
1
Mango
1
Mango - Dry matter
1
Mango - Eating quality
1
Mango - Postharvest
1
Mango - Sensory attributes
1
Membranas celulares
1
Pectin
1
Pectina
1
Physicalchemical properties
1
Processo de secagem
1
Propriedades físico-químicas
1
Propriedades reológicas
1
Rheological properties
1
Sensory attributes
1