Assunto
Emulsões
111
Emulsions
39
Estabilidade
12
Reologia
12
Farmácia
8
Rheology
8
Emulsões cárneas
7
Ultrassom
7
Emulsion
6
Química
6
Teses
6
Biopolímeros
5
Petróleo
5
Stability
5
Caseinato de sodio
4
Emulsões O/A
4
Encapsulação
4
Engenharia de alimentos
4
Engenharia química
4
Essências e óleos essenciais
4
Estabilidade oxidativa
4
Microemulsão
4
Nanopartículas
4
Oleos e gorduras
4
Oxidative stability
4
Sodium caseinate
4
Sustentabilidade
4
Antioxidantes
3
Colágeno
3
Engenharia Química
3
Fluidos de corte
3
Microencapsulação
3
Porosidade
3
Proteínas
3
Tecnologia de Alimentos
3
Tecnologia de alimentos
3
Viscosidade
3
Acoustic models
2
Adsorção
2
Agentes ativos de superfícies
2
Amido
2
Antioxidant activity
2
Atividade antioxidante
2
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
Cerâmica (Tecnologia)
2
Chocolates e óleos vegetais
2
Coacervação complexa
2
Collagen
2
Colóides
2
Complex coacervation
2
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