Assunto
Leite
8
Soro de queijo
6
Análise sensorial
5
Qualidade
5
Biocontrole
4
Cachaça
4
Sensorial
4
Bacillus cereus
3
Bacteriófagos
3
Bactérias láticas
3
Biofilme
3
Hidrofobicidade
3
Laticínios
3
Proteína
3
Proteínas
3
Reologia
3
Segurança alimentar
3
Sistemas aquosos bifásicos
3
Temperatura
3
Vida de prateleira
3
Adesão
2
Adesão bacteriana
2
Alimentos
2
Antocianinas
2
Bacteriófago
2
Bebida láctea
2
Biodiesel
2
Cana-de-açúcar
2
Carbamato de etila
2
Carotenoides
2
Compostos fenólicos
2
Concentração
2
Conservação
2
Corantes naturais
2
Emulsificante
2
Etanol
2
Extração
2
Fermentação
2
Fermentação alcoólica
2
Fosfatase alcalina
2
Fraude
2
Iogurte
2
Jabuticaba
2
Lactobacillus plantarum
2
Leite humano
2
Logística
2
Mamona
2
Mandioca
2
Microbiologia
2
Modelagem
2
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