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Carvalho, Bruna Mara Aparecida de
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Cheese whey
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Fraud Detection
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Cheese whey
E
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1
Detecção de soro de queijo em leite por espectrofotometria no infravermelho
Por
Carvalho, Bruna Mara Aparecida de
Publicado em 2007
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Carvalho, Bruna Mara Aparecida de
Orientador(a)
Minim, Luis Antonio
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Detecção de fraude
1
Espectrofotometria
1
Soro de queijo
1
Assunto em inglês
Cheese whey
Fraud Detection
Spectrophotometry
1
Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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De:
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