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Autor:
DINIZ, Valdefran Maia
Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
Assunto:
Farinha
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DINIZ, Valdefran Maia
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PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
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Processamento do fruto do juazeiro para obtenção da farinha e do óleo.
Por
DINIZ, Valdefran Maia.
Publicado em 2016
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
1
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
Autor
DINIZ, Valdefran Maia
Orientador(a)
GOMES, Josivanda Palmeira.
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Cinética de secagem
1
Farinha
Fatty acids
1
Flour
1
Fruit of the juazeiro
1
Fruto do juazeiro
1
Mais ...
Kinetics of drying
1
Oil
1
Semi-arid
1
Semiárido
1
Ziziphus joazeiro Mart.
1
Ácidos graxos
1
Óleo
1
Ver todos ...
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