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Autor:
Ferreira, Lauren Fresinghelli
Assunto:
Resíduos agroindustriais
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Ferreira, Lauren Fresinghelli
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Resíduos agroindustriais
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1
Otimização da extração aquosa de polifenois do bagaço de mirtilo e do resíduo da vinificação
Por
Ferreira, Lauren Fresinghelli
Publicado em 2017
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Dissertação
2
Otimização da extração aquosa de polifenois do bagaço de mirtilo e do resíduo da vinificação
Por
Ferreira, Lauren Fresinghelli
Publicado em 2017
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
1
Manancial - Repositório Digital da UFSM
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
2
Autor
Ferreira, Lauren Fresinghelli
Orientador(a)
Bochi, Vivian Caetano
2
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Antocianinas
2
Micro-ondas
2
Química verde
2
Resíduos agroindustriais
Assunto em inglês
Anthocyanins
2
Fruit residues
2
Green chemistry
2
Microwave assisted extraction
2
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
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De:
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