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Autor:
Frascareli, Elen Cristina
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
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Frascareli, Elen Cristina
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Emulsões
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Microencapsulação de óleo de café através de secagem por atomização : avaliação das propriedades de emulsão e do tipo de material de parede sobre as características do pó...
Por
Frascareli, Elen Cristina
Publicado em 2010
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Autor
Frascareli, Elen Cristina
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
1
Assunto
Coffee oil
1
Eficiência de encapsulação
1
Emulsions
1
Emulsões
1
Encapsulation efficiency
1
Glass transition
1
Mais ...
Microencapsulation
1
Microencapsulação
1
Transição vítrea
1
Óleo de café
1
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