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Autor:
Nabeshima, Elizabeth Harumi
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Tese
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UNICAMP
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
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Nabeshima, Elizabeth Harumi
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Assuntos:
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Rice
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Desenvolvimento de massas alimenticias instantaneas de arroz, pelo processo de extrusão termoplastica, utilizando farinhas quimicamente modificadas
Por
Nabeshima, Elizabeth Harumi
Publicado em 2007
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Autor
Nabeshima, Elizabeth Harumi
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Extrusion process
1
Farinha de arroz
1
Food pastas
1
Fosfatos
1
Massas alimenticias
1
Phosphates
1
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Processo de extrusão
1
Rice flour
1
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