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Assuntos: “...Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas...”

Desenvolvimento e caracterização de fermentado alcoólico de jabuticaba.

Publicado em 2016
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Dissertação

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Assuntos: “...Processamento e armazenamento de produtos agrícolas...”

Desenvolvimento, caracterização e armazenamento de bebida alcoólica fermentada de jabuticaba.

Publicado em 2020
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Tese