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Autor:
Silva, Natália Menezes
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Processamento e condições higienicossanitárias de frutos e polpas em comunidades quilombolas
Por
Silva, Natália Menezes
Publicado em 2016
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Goiás (UFG)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFG
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Nutrição e Saúde (FANUT)
1
Autor
Silva, Natália Menezes
Orientador(a)
Campos, Maria Raquel Hidalgo
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Análise de perigos e pontos críticos de controle
1
Boas práticas de fabricação
1
Frutas
Group ancestry african continent
1
Grupo com ancestrais do continente africano
1
Manipulação de alimentos
1
Mais ...
Microbiologia de alimentos
1
Ver todos ...
menos ...
Assunto em inglês
Food handling
1
Food microbiology
1
Fruits
1
Good manufacturing practices
1
Hazard analysis and critical control points
1
Área do conhecimento CNPq
NUTRICAO
1
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