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Cecon, Paulo Roberto
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1
Características físicas, químicas e biológicas do café (Coffea arabica L.) natural e descascado
Por
Nogueira, Bruna Lourenço
Publicado em 2009
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Dissertação
2
Processo de ozonização de amendoim (Arachis hypogaea L.): cinética de decomposição, efeito fungicida e detoxificante de aflatoxinas e aspectos qualitativos
Por
Alencar, Ernandes Rodrigues de
Publicado em 2009
Acessar documento
Tese
3
Variação das propriedades físico-mecânicas e da qualidade da mamona (Ricinus communis L.) durante a secagem e o armazenamento
Por
Goneli, André Luis Duarte
Publicado em 2008
Acessar documento
Tese
4
Variação das propriedades físicas e mecânicas e da qualidade do feijão (Phaseolus vulgaris L.) durante a secagem e o armazenamento
Por
Resende, Osvaldo
Publicado em 2006
Acessar documento
Tese
5
Características físico-químicas do tomate submetido a esforço controlado de compressão
Por
Oliveira, Gabriel Henrique Horta de
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
6
Determinação da perda de matéria seca e avaliação qualitativa de grãos de milho armazenados em bolsas herméticas
Por
Santos, Silmara Bispo dos
Publicado em 2008
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Dissertação
7
Ozonização da farinha de trigo: cinética de reação e efeito nas características tecnológicas
Por
Paes, Juliana Lobo
Publicado em 2011
Acessar documento
Tese
8
Qualidade de café (Coffea arabica L.) pré-processado por via seca
Por
Simões, Rodrigo de Oliveira
Publicado em 2009
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFV
8
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
8
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Engenharia Agrícola
4
Mestrado em Engenharia Agrícola
4
Autor
Alencar, Ernandes Rodrigues de
1
Goneli, André Luis Duarte
1
Nogueira, Bruna Lourenço
1
Oliveira, Gabriel Henrique Horta de
1
Paes, Juliana Lobo
1
Resende, Osvaldo
1
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Santos, Silmara Bispo dos
1
Simões, Rodrigo de Oliveira
1
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menos ...
Orientador(a)
Correa, Paulo César
4
Faroni, Lêda Rita D'antonino
3
Martins, Márcio Arêdes
1
Tipo de documento
Tese
4
Dissertação
4
Tipo de acesso
openAccess
8
Idioma
Português
8
Assunto
Qualidade
4
Propriedades físicas
3
Armazenamento
2
Armazenamento de grãos
1
Atividade de água
1
Atmosfera modificada
1
Mais ...
Atributos sensoriais
1
Café em coco
1
Danificação mecânica
1
Desenvolvimento de fungo
1
Detoxificação
1
Feijão
1
Gás ozônio
1
Higroscopia
1
Licopeno
1
Mamona
1
Membranas celulares
1
Ozônio
1
Panificação
1
Perda de matéria seca
1
Processo de secagem
1
Propriedades térmicas
1
Secagem
1
Segurança alimentar
1
Silo bolsa
1
Taxa respiratória
1
Óleo
1
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menos ...
Assunto em inglês
Quality
4
Physical properties
3
Storage
2
Beans
1
Breadmaking
1
Castor beans
1
Mais ...
Castor oil
1
Cell membranes
1
Coffee in coconut
1
Detoxification
1
Development of fungus
1
Dry matter loss
1
Drying
1
Drying process
1
Food safety
1
Grain storage
1
Hermetic bag
1
Hygroscopy
1
Lycopene
1
Mechanical damage
1
Modified atmosphere
1
Ozone
1
Ozone gas
1
Respiration rate
1
Sensory attributes
1
Silos
1
Thermic properties
1
Water activity
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
ENGENHARIA DE PROCESSAMENTO DE PRODUTOS AGRICOLAS
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De:
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