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1
Qualidade pós-colheita do mamão (Carica papaya) cv. Golden armazenado sob atmosferas modificadas
Por
Reis Neto, Stelito Assis dos
Publicado em 2006
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Dissertação
2
Características físicas na perda da matéria fresca e evolução das propriedades reológicas e cor da cenoura cv. Brasília no armazenamento
Por
Farinha, Luiz Rogério Ludwig
Publicado em 2008
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Dissertação
3
Características físico-químicas do tomate submetido a esforço controlado de compressão
Por
Oliveira, Gabriel Henrique Horta de
Publicado em 2010
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Dissertação
4
Caracterização física, físico-química e bioquímica de batata baroa minimamente processada
Por
Fernandes, Lara Santana
Publicado em 2013
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFV
4
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
4
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Engenharia Agrícola
4
Autor
Farinha, Luiz Rogério Ludwig
1
Fernandes, Lara Santana
1
Oliveira, Gabriel Henrique Horta de
1
Reis Neto, Stelito Assis dos
1
Orientador(a)
Correa, Paulo César
Tipo de documento
Dissertação
4
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
Antioxidante
1
Armazenamento
1
Atmosfera modificada
1
Cenoura
1
Conservação
1
Danificação mecânica
1
Mais ...
Embalagem
1
Etileno
1
Injúria por frio
1
Licopeno
1
Perda de água
1
Propriedades físicas
1
Refrigeração
1
Relação superfície-volume
1
Textura
1
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menos ...
Assunto em inglês
Antioxidant
1
Carrot
1
Cold injuries
1
Conservation
1
Cooling
1
Ethylene
1
Mais ...
Lycopene
1
Mechanical damage
1
Modified atmosphere
1
Packaging
1
Physical properties
1
Storage
1
Surface-volume rate
1
Texture
1
Water loss
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
ENGENHARIA AGRICOLA
1
ENGENHARIA DE PROCESSAMENTO DE PRODUTOS AGRICOLAS
1
ARMAZENAMENTO DE PRODUTOS AGRICOLAS
1
PRE-PROCESSAMENTO DE PRODUTOS AGRICOLAS
1
Ano da publicação
De:
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