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GOMES, Josivanda Palmeira.
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UFCG
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
Área do conhecimento CNPq:
Engenharia de Processos
Assunto:
Freeze-drying
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GOMES, Josivanda Palmeira.
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Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
Área do conhecimento CNPq:
Engenharia de Processos
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Freeze-drying
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1
Secagem por liofilização e convecção do fruto da pupunha (Bactris gasipaes Kunth).
Por
LIMA, Jacinete Pereira.
Publicado em 2018
Acessar documento
Tese
2
Liofilização de alimentos com forma esferoidal: experimentação, modelagem e simulação.
Por
LIMA, Hallyson Gustavo Guedes de Morais.
Publicado em 2021
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
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Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
2
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
Autor
LIMA, Hallyson Gustavo Guedes de Morais
1
LIMA, Jacinete Pereira
1
Orientador(a)
GOMES, Josivanda Palmeira.
1
LIMA, Antonio Gilson Barbosa de.
1
Tipo de documento
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Freeze-drying
Liofilização
2
Bactris gasipaes
1
Barra de cereal
1
Cereal bar
1
Convective drying
1
Mais ...
Engenharia de Alimentos
1
Esferoides prolatos
1
Experimentos
1
Experiments
1
Finite volumes
1
Food Engineering
1
Food Technology
1
Frutas tropicais
1
Lyophilization
1
Modelagem
1
Modeling
1
Peach palm
1
Prolate spheroids
1
Pupunha
1
Secagem convectiva
1
Secagem por liofilização
1
Simulation
1
Simulação
1
Tecnologia de alimentos
1
Tropical fruits
1
Volumes finitos
1
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Área do conhecimento CNPq
Engenharia de Processos
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