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UFV
Orientador(a):
Vanetti, Maria Cristina Dantas
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1
Atividade das bacteriocinas bovicina HC5 e nisina sobre Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus em queijo Minas frescal
Por
Pimentel Filho, Natan de Jesus
Publicado em 2010
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Dissertação
2
Moléculas sinalizadoras de quorum sensing em biofilmes formados por bactérias psicrotróficas isoladas de leite
Por
Viana, Eliseth de Souza
Publicado em 2006
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Tese
3
Atividade proteolítica de Pseudomonas fluorescens em biofilmes e detecção das células por anti-soro policlonal
Por
Machado, Ana Diolina Soares
Publicado em 2006
Acessar documento
Tese
4
Comparação de métodos para pesquisa de Salmonella sp. e Listeria sp. e avaliação microbiana e físico-química em queijo Minas artesanal
Por
Mata, Gardênia Márcia Silva Campos
Publicado em 2009
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Dissertação
5
Preparo e avaliação de material de referência para análise de Salmonella
Por
Silva, Carolina dos Santos Fernandes da
Publicado em 2008
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Dissertação
6
Sanitização por ultrassom e agentes químicos no processamento mínimo de hortaliças
Por
José, Jackline Freitas Brilhante de São
Publicado em 2009
Acessar documento
Dissertação
7
Influência da microbiota psicrotrófica no rendimento de queijo Minas Frescal elaborado com leite estocado sob refrigeração
Por
Cardoso, Rodrigo Rezende
Publicado em 2006
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Dissertação
8
Detecção de Pseudomonas fluorescens em leite cru pela reação em cadeia da polimerase
Por
Machado, Solimar Gonçalves
Publicado em 2011
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Dissertação
9
Obtenção de células de Salmonella resistentes a desidratação para o preparo de material de referência
Por
Nascimento, Danielle Cristina de Oliveira
Publicado em 2010
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Dissertação
10
Inibição de Salmonella Typhimurium por bovicina HC5 associada a agentes quelantes e tensoativos
Por
Prudêncio, Claúdia Vieira
Publicado em 2009
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Dissertação
11
Aplicação de ozônio e de revestimentos comestíveis em morangos (Fragaria ananassa Duch.) minimamente processados
Por
Holtz, Selma Garcia
Publicado em 2006
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
11
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
11
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Microbiologia Agrícola
9
Doutorado em Microbiologia Agrícola
2
Autor
Cardoso, Rodrigo Rezende
1
Holtz, Selma Garcia
1
José, Jackline Freitas Brilhante de São
1
Machado, Ana Diolina Soares
1
Machado, Solimar Gonçalves
1
Mata, Gardênia Márcia Silva Campos
1
Mais ...
Nascimento, Danielle Cristina de Oliveira
1
Pimentel Filho, Natan de Jesus
1
Prudêncio, Claúdia Vieira
1
Silva, Carolina dos Santos Fernandes da
1
Viana, Eliseth de Souza
1
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Orientador(a)
Vanetti, Maria Cristina Dantas
Tipo de documento
Dissertação
9
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
11
Idioma
Português
Assunto
Salmonella
3
Bovicina HC5
2
Leite
2
Material de referência
2
PCR
2
Processamento mínimo
2
Mais ...
Alimentos
1
Análise
1
Bacteriologia
1
Bactérias psicrotróficas
1
Biocontrole
1
Biofilme
1
Biofilmes
1
Fragaria ananassa
1
Imunoanálise
1
Liofilização
1
Listeria monocytogenes
1
Listeria sp.
1
Microbiota psicrotrófica
1
Morango
1
Método convencional
1
Nisina
1
Osmoprotetores
1
Ozônio
1
Proteólise
1
Proteólise em leite
1
Pseudomonas fluorescens
1
Psicotróficos
1
Qualidade
1
Qualidade microbiológica
1
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menos ...
Assunto em inglês
Salmonella
3
Bovicin HC5
2
Milk
2
PCR
2
Psychrotrophic bacteria
2
Analysis
1
Mais ...
Artisanal Minas cheese
1
Bacteriology
1
Biocontrol
1
Biofilm
1
Biofilms
1
Conventional method
1
Cooling
1
Food
1
Fragaria ananassa
1
Frezze- drying
1
Immunoanalysis
1
Listeria monocytogenes
1
Listeria sp.
1
Material of reference
1
Microbiological quality
1
Minas Frescal cheese
1
Minas frescal cheese
1
Minimal processing
1
Minimally processed
1
Nisin
1
Osmoprotectant
1
Ozone
1
Proteolysis
1
Proteolytic activity of milk
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
4
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
4
MICROBIOLOGIA
2
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
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