1
Assuntos:
“...Armazenamento de Produtos Agrícolas...”
Processamento do pedúnculo do caju em avançado estádio de maturação: desidratação osmótica e secagem para elaboração de passas de caju.
Dissertação
2
Assuntos:
“...Armazenamento de Produtos Agrícolas...”
Obtenção de amido de inhame e sua utilização no preparo de alimentos à base de leite.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas...”
Desidratação osmótica e fritura de palitos de inhame em óleos de coco e de soja.
Tese
4
Assuntos:
“...Processamento e armazenamento de produtos agrícolas...”
Desidratação osmótica com secagem complementar de banana pacovan.
Dissertação
5
Assuntos:
“...Processamento e armazenamento de produtos agrícolas...”
Desidratação osmótica e secagem de abacaxi com incorporação de hortelã.
Dissertação