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Orientador(a):
Hecktheuer, Luisa Helena Rychecki
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Assunto em inglês:
Food quality standards
Assunto:
Legislação sanitária
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Hecktheuer, Luisa Helena Rychecki
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1
Avaliação da implementação do regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação
Por
Saccol, Ana Lúcia de Freitas
Publicado em 2013
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Avaliação da implementação do regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação
Por
Saccol, Ana Lúcia de Freitas
Publicado em 2013
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
1
Manancial - Repositório Digital da UFSM
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
2
Autor
Saccol, Ana Lúcia de Freitas
2
Orientador(a)
Hecktheuer, Luisa Helena Rychecki
Tipo de documento
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Boas práticas de manipulação
2
Inocuidade dos alimentos
2
Inspeção sanitária
2
Legislação sanitária
Normas de qualidade de alimentos
2
Vigilância sanitária
2
Assunto em inglês
Food quality standards
Food safety
2
Good manipulation practices
2
Health legislation
2
Health surveillance
2
Sanitary inspection
2
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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