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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Óleo essencial de cravo-da-índia (Syzygium aromaticum, L.): extração, encapsulação, potencial antimicrobiano e antioxidante
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Teor de biocompostos em germinados de linhaça (Linum usitatissimum L.) e painço (Panicum miliaceum L.)
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Efeito da linhaça (Linum usitatissimum) em forma triturada, farelo desengordurado e óleo sobre o perfil lipídico e fermentação colônica em ratos Wistar
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Quantificação e perfil de sensibilidade e resistência a antimicrobianos de patógenos isolados em linhas de produção de alimentos de um hospital
Dissertação
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Efeito de marinados sobre a formação aminas heterocíclicas em carnes cozidas em diferentes utensílios culinários
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Restrição calórica: efeitos em parâmetros oxidativos, comportamentais e no estado nutricional de ratos wistar
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Características físico-químicas, antioxidantes e fenólicas de genótipos e cultivares comerciais de mirtileiro (Vaccinium spp.).
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Influência de diferentes processamentos sobre propriedades nutricionais de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) cultivada no Brasil
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Avaliação físico-química, microbiológica e dos processos de produção da dieta enteral administrada em uma unidade hospitalar do sul do RS
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Perfil e condições higiênico-sanitárias de cantinas escolares de Pelotas/RS
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Avaliação de propriedades probióticas e tecnológicas in vitro de bactérias ácido láticas isoladas de Queijos Coloniais artesanais comercializados em Pelotas, RS
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Aspectos sociodemográficos e comportamentais que podem influenciar no consumo de alimentos orgânicos.
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Condições higiênico-sanitárias dos serviços de alimentos e bebidas de hotéis do município de Pelotas/RS
Dissertação