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Fitoquímicos bioativos e potencial antioxidante do resíduo agroindustrial do pedúnculo do caju (Anacardium occidentale L.).
Por
ANDRADE, Renata Araújo Milanez de Sena
Publicado em 2013
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRPE
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
ANDRADE, Renata Araújo Milanez de Sena
1
Orientador(a)
MELO, Enayde de Almeida
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Atividade antioxidante
1
Composto bioativo
1
Resíduo de caju
1
Assunto em inglês
Antioxidant activity
Bioactive compounds
1
Waste cashew
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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De:
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