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Assuntos:
“...Microencapsulação. Polimerização interfacial. Antocianinas. jambo...”
Desenvolvimento de microcápsulas contendo as antocianinas presentes no corante do extrato do jambo por polimerização interfacial
Dissertação
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Assuntos:
“...Antocianinas...”
Estratégias de obtenção do corante do jambo vermelho (Syzygium malaccense) e avaliação de sua funcionalidade
Dissertação