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Orientador(a):
Minim, Valéria Paula Rodrigues
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
Assunto em inglês:
Sensory
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Aroma
Tipo de documento:
Tese
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UFV
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Minim, Valéria Paula Rodrigues
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1
Desenvolvimento e aplicação de filmes aromatizados para melhoria da qualidade sensorial de néctar de laranja
Por
Endo, érika
Publicado em 2010
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Tese
2
Nanotecnologia: do estudo do comportamento do consumidor ao desenvolvimento de aroma nanoencapsulado
Por
Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro
Publicado em 2013
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
2
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2
Autor
Endo, érika
1
Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro
1
Orientador(a)
Minim, Valéria Paula Rodrigues
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Aroma
Sensorial
2
Embalagem ativa
1
Laranja
1
Nanoparticulas
1
Neofobia
1
Assunto em inglês
Aroma
2
Sensory
Active packaging
1
Nanoparticles
1
Neophobia
1
Orange
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
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