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Assuntos:
“...Antocianina...”
Extração de compostos bioativos do resíduo do processamento do suco de uva por micro-ondas e ultrassom e seu posterior encapsulamento
Dissertação
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Assuntos:
“...Antocianinas...”
Extração e microencapsulação de compostos antociânicos do bagaço de mirtilo (Vaccinium corymbosum L.)
Dissertação
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Assuntos:
“...Antocianinas...”
Development of a colorimetric indicator, using a residue from grape juice processing, for food freshness monitoring
Dissertação