1
2
Assuntos:
“...Proteínas...”
Produção de isolado proteico proveniente de subprodutos da indústria de aves em diferentes escalas
Dissertação
3
Assuntos:
“...Proteína recuperada...”
Filmes nanocompósitos antimicrobianos obtidos a partir de proteínas de pescado e nanoargila incorporados com óleos essenciais
Tese
4
Assuntos:
“...Protein isolate...”
Avaliação da atividade antimicrobiana de filmes protéicos a base de anchoita (engraulis anchoita) incorporados com ácidos orgânicos.
Dissertação
5
Assuntos:
“...Protein isolate...”
Desenvolvimento e caracterização de filmes a base de isolado protéico de resíduos de corvina (micropogonias furnieri) e óleo de palma
Dissertação
6
Assuntos:
“...Isolated protein...”
Avaliação da textura apresentada por embutido emulsionado adicionado de isolado protéico úmido de corvina (Micropogonias furnieri)
Dissertação
7
Assuntos:
“...Protein isolate...”
Desenvolvimento de filmes nanocompósitos de isolado protéico de corvina (micropogonias furnieri) e argila organofílica
Tese
8
Assuntos:
“...Protein isolate...”
Recuperação e utilização de proteína da carne de frango por processo de mudança de ph
Dissertação
9
Assuntos:
“...Protein concentrate...”
Produção, avaliação e aplicação de filmes nanocompósitos obtidos a partir de extrato proteico da microalga spirulina platensis
Tese
10
Assuntos:
“...Protein isolate from croaker...”
Atividade antioxidante e antimicrobiana apresentada por hidrolisados enzimáticos obtidos de subprodutos da corvina (Micropogonias furnieri)
Tese