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Orientador(a):
ROCHA, Ana Paula Trindade.
Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Assunto:
Liofilização
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UFCG
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ROCHA, Ana Paula Trindade.
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PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
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1
Desenvolvimento e caracterização de preparo sólido para iogurte prebiótico de manga, obtido por liofilização.
Por
OLIVEIRA, Emanuel Neto Alves de.
Publicado em 2016
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Tese
2
Obtenção de umbu-cajá em pó pelo processo de liofilização e sua utilização no processamento de sorvetes prebióticos.
Por
SANTOS, Dyego da Costa.
Publicado em 2016
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Tese
3
Compostos bioativos e capacidade antioxidante de cajá e umbu-cajá obtidos por liofilização.
Por
SOUSA, Francinalva Cordeiro de.
Publicado em 2017
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Tese
4
Obtenção de mistura para bolo a partir da biomassa de banana verde pelo processo de liofilização.
Por
LEITE, Ana Nery Alves Martins Pereira.
Publicado em 2018
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Dissertação
5
Microencapsulação probiótica da polpa da ameixa por liofilização.
Por
GREGÓRIO, Mailson Gonçalves.
Publicado em 2021
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
5
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
5
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Autor
GREGÓRIO, Mailson Gonçalves
1
LEITE, Ana Nery Alves Martins Pereira
1
OLIVEIRA, Emanuel Neto Alves de
1
SANTOS, Dyego da Costa
1
SOUSA, Francinalva Cordeiro de
1
Orientador(a)
ROCHA, Ana Paula Trindade.
Tipo de documento
Tese
3
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
5
Idioma
Português
5
Assunto
Liofilização
Processamento e armazenamento de produtos agrícolas
4
Processing and storage of agricultural products
4
Lyophilization
3
Alimento funcional
1
Alimentos em pó
1
Mais ...
Alimentos funcionais
1
Ameixa
1
Bactérias lácteas
1
Bifidobacterium animalis ssp
1
Bioactive compounds
1
Biomassa de banana verde
1
Cajá - capacidade antioxidante
1
Cashew apple - antioxidant capacity
1
Compostos bioativos
1
Edible ice cream
1
Fermented milk
1
Food powder
1
Freeze-drying
1
Fruit drying
1
Fruit powder
1
Frutas em pó
1
Functional food
1
Functional foods
1
Gelado comestível
1
Gluten free - cake mix
1
Gluten free cake dough
1
Gluten free cake mix - green banana
1
Glúten free - mistura para bolo
1
Green Banana biomass
1
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Área do conhecimento CNPq
Engenharia de Agrícola
4
Engenharia Agrícola
1
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De:
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