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Richards, Neila Silvia Pereira dos Santos
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Análises físico-químicas
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Richards, Neila Silvia Pereira dos Santos
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Análises físico-químicas
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Caracterização de micro-organismos com potencial probiótico isolados a partir de kefir produzidos na região noroeste do estado do Rio Grande do Sul
Por
Ribeiro, Alice de Souza
Publicado em 2015
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Dissertação
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Caracterização de micro-organismos com potencial probiótico isolados a partir de kefir produzidos na região noroeste do estado do Rio Grande do Sul
Por
Ribeiro, Alice de Souza
Publicado em 2015
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
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Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
1
Manancial - Repositório Digital da UFSM
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
2
Autor
Ribeiro, Alice de Souza
2
Orientador(a)
Richards, Neila Silvia Pereira dos Santos
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Antagonismo
2
Análises físico-químicas
Análises microbiológicas
2
Kefir
2
Potencial probiótico
2
Assunto em inglês
Antagonism
2
Kefir
2
Microbiological analysis
2
Physicochemical analyzes
2
Probiotic potential
2
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
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De:
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