1
Assuntos:
“...Antioxidante natural...”
Caracterização química da casca de pequi (Caryocar brasiliense Camb.), avaliação de seus extratos e aplicação em linguiça de frango para aumento do shelf life
Dissertação
2
Assuntos:
“...Antioxidante natural...”
Caracterização química da casca de pequi (Caryocar brasiliense Camb.), avaliação de seus extratos e aplicação em linguiça de frango para aumento do shelf life
Dissertação
3
Assuntos:
“...Antioxidante natural...”
Avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana do extrato de semente de chia e sua aplicação em linguiça frescal
Dissertação
4
Assuntos:
“...Antioxidante...”
Determinação dos compostos bioativos de ingá (Inga marginata Willd), por diferentes métodos de extração, caracterização química e citotoxicidade
Dissertação
5
Assuntos:
“...Antioxidante...”
Determinação dos compostos bioativos de ingá (Inga marginata Willd), por diferentes métodos de extração, caracterização química e citotoxicidade
Dissertação
6
Assuntos:
“...Antioxidante natural...”
Avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana do extrato de semente de chia e sua aplicação em linguiça frescal
Dissertação
7
Assuntos:
“...Antioxidantes...”
Obtenção e microencapsulação de isoflavonas do melaço de soja para a aplicação em massa fresca
Dissertação
8
Assuntos:
“...Antioxidantes...”
Obtenção e microencapsulação de isoflavonas do melaço de soja para a aplicação em massa fresca
Dissertação
9
Assuntos:
“...Compostos antioxidantes e antimicrobianos....”
Embalagem ativa de base biológica: filme com extrato de estigma de milho para conservação de carne bovina refrigerada
Tese
10
Assuntos:
“...Compostos antioxidantes e antimicrobianos....”
Embalagem ativa de base biológica: filme com extrato de estigma de milho para conservação de carne bovina refrigerada
Tese