1
Assuntos:
“...State solid fermentation...”
Lipase de Aspergillus niger obtida a partir da fermentação de resíduo de mangaba: potencial de imobilização em matriz sol-gel
Dissertação
2
Assuntos:
“...Fermentation...”
Elaboração e caracterização de microcápsulas obtidas a partir de extratos de folhas de moringa fermentada e não fermentada
Dissertação
3
Assuntos:
“...Alcoholic fermentation...”
Potencial bioativo dos resíduos de sapoti (Manilkara zapota (L.) P. Royen) e elaboração de bebidas fermentadas da polpa de sapoti
Dissertação