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Contaminantes e resíduos em alimentos no Brasil e Holanda: diferentes abordagens através da determinação de patulina e biocidas em diversas matrizes alimentares
Por
Santos, Ingrid Duarte dos
Publicado em 2023
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
1
Bases coletadas
Manancial - Repositório Digital da UFSM
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
1
Autor
Santos, Ingrid Duarte dos
1
Orientador(a)
Wagner, Roger
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Agrotóxicos
1
Compostos voláteis
1
Cromatografia
Indústria da maçã
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Micotoxinas
1
Qualidade em pós-colheita
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Segurança de alimentos
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Assunto em inglês
Chromatography
1
Food safety
1
Industry apple
1
Mycotoxins
1
Pesticides
Post-harvest quality
1
Mais ...
Volatile compounds
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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