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Assuntos:
“...Fibras na nutrição humana...”
Elaboraçao do pao de mel com fibra alimentar proveniente de diferentes graos, sua caracterizaçao físico-química, microbiológica e sensorial
Dissertação
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Assuntos:
“...Fibras na nutrição humana...”
Desenvolvimento de bebida a base de erva-mate (Ilex paraguariensis Saint Hilaire) adicionada de fibra alimentar
Tese