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1
Propriedades fisico-quimicas e nutricionais de proteinas de feijão (Phaseolus vulgaris, L.) variedade Rosinha G2
by
Sgarbieri, Valdemiro Carlos, 1932-
Publication Date 1979
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Orientador/a: informado, Não
Programa: Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Institution
1
UNICAMP
Repositório
1
Repositório Institucional da Unicamp
Programa
Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Author
1
Sgarbieri, Valdemiro Carlos, 1932-
Orientador/a
informado, Não
Format
1
Tese
Language
1
por
Subject
1
Alimentos - Conteudo de proteina
1
Feijão
1
Nutrição
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