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Aproveitamento de resíduos das agroindústrias cervejeira e macaúba para obtenção de farinhas alimentícias e sua utilização em biscoitos tipo cookie
Por
Sayeny de Ávila Gonçalves
Publicado em 2019
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFMG
1
Programa de Pós-Graduação
Curso de Especialização em Engenharia Química
Autor
Sayeny de Ávila Gonçalves
1
Orientador(a)
Maria Helena Caño de Andrade
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Bagaço de malte
1
Cookies
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Farinhas
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Macaúba
1
Resíduos agroindustriais
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