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Aplicação dos princípios do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle para avaliação da segurança do café no processamento pós-colheita
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Ozonização da farinha de trigo: cinética de reação e efeito nas características tecnológicas
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Processo de ozonização de amendoim (Arachis hypogaea L.): cinética de decomposição, efeito fungicida e detoxificante de aflatoxinas e aspectos qualitativos
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Evolução das propriedades físicas, reológicas e químicas durante o amadurecimento da banana Prata-Anã
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Desenvolvimento e análise de uma fornalha para aquecimento direto e indireto de ar utilizando biomassa polidispersa
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Variação das propriedades físico-mecânicas e da qualidade da mamona (Ricinus communis L.) durante a secagem e o armazenamento
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Variação das propriedades físicas e mecânicas e da qualidade do feijão (Phaseolus vulgaris L.) durante a secagem e o armazenamento
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Secagem, armazenamento e qualidade de folhas de Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf
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