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Programa de Pós-Graduação:
Engenharia de Alimentos
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Programa de Pós-Graduação:
Engenharia de Alimentos
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1
Effect of the incorporation of galactomannans and solid lipid particles stabilized with different surfactants in the properties and stability of cold-set gels
Por
Thais Carvalho Brito Oliveira
Publicado em 2021
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Tese
2
Addition of chia (Salvia hispanica L.) flour to chicken nuggets with reduced sodium content
Por
Julliane Carvalho Barros
Publicado em 2019
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Tese
3
Obtaining, encapsulation, and application of carotenoid-rich extract from guaraná peel (Paullinia cupana)
Por
Lorena Silva Pinho
Publicado em 2022
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Tese
4
Utilization of brewer\'s spent yeast as a bio-vehicle for incorporation and protection of bioactive compounds
Por
Fernanda Thaís Vieira Rubio
Publicado em 2021
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Tese
5
Natural antioxidants and lipid profile improvement in lamb meat products
Por
Francisco Allan Leandro de Carvalho
Publicado em 2020
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Tese
6
Enrichment of cornstarch with curcumin and vitamin D3 coencapsulated in lyophilized liposomes using high shear wet agglomeration
Por
Matheus Andrade Chaves
Publicado em 2021
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Tese
7
Continuous treatment of aqueous phase of hydrothermal liquefaction of Spirulina in horizontal fixed bed anaerobic reactor using biostimulated sludge
Por
Beatriz Egerland Bueno
Publicado em 2020
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Tese
8
Citrus essential oil fractionation using ethanol with different water contents as solvents: phase equilibrium, physical properties and continuous equipment extraction
Por
Daniel Gonçalves
Publicado em 2017
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Tese
9
Anaerobic treatment of post-hydrothermal liquefaction wastewater from Spirulina associated with microaeration and photocatalysis
Por
Diana Elizabeth Quispe-Arpasi
Publicado em 2021
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Tese
10
Extraction of sunflower seed oil (Helianthus annuus) by supercritical fluid and pressurized ethanol for enrichment of highly digestible dairy product
Por
Carolina Medeiros Vicentini-Polette
Publicado em 2022
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Tese
11
Simultaneous encapsulation of echium (Echium Plantagineum L.) seed oil, phytosterols and phenolic compounds: characterization and application of microcapsules
Por
Talita Aline Comunian
Publicado em 2017
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Tese
12
Delivery systems for simultaneous intake of probiotics and plant extracts
Por
Marluci Palazzolli da Silva
Publicado em 2021
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Tese
13
Formation of pigment-loaded lipid particles using supercritical CO2
Por
Victor Jesús Aredo Tisnado
Publicado em 2022
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Tese
14
Study of encapsulation and anticancer properties of plant extracts with probiotics
Por
Augusto Tasch Holkem
Publicado em 2020
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Tese
15
Processing food: a study of the eating and the Food Engineerings role in the current world context
Por
Alessandra Amorim
Publicado em 2023
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade de São Paulo (USP)
15
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
15
Programa de Pós-Graduação
Engenharia de Alimentos
Autor
Alessandra Amorim
1
Augusto Tasch Holkem
1
Beatriz Egerland Bueno
1
Carolina Medeiros Vicentini-Polette
1
Daniel Gonçalves
1
Diana Elizabeth Quispe-Arpasi
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Fernanda Thaís Vieira Rubio
1
Francisco Allan Leandro de Carvalho
1
Julliane Carvalho Barros
1
Lorena Silva Pinho
1
Marluci Palazzolli da Silva
1
Matheus Andrade Chaves
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Talita Aline Comunian
1
Thais Carvalho Brito Oliveira
1
Victor Jesús Aredo Tisnado
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Orientador(a)
Alessandra Lopes de Oliveira
2
Carmen Silvia Fávaro-Trindade
2
Giovana Tommaso
2
Marco Antonio Trindade
2
Samantha Cristina de Pinho
2
Carmen Silvia Favaro Trindade
1
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Carmen Silvia Favaro-Trindade
1
Carmen Sílvia Fávaro-Trindade
1
Christianne Elisabete da Costa Rodrigues
1
Paulo Jose do Amaral Sobral
1
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Tipo de documento
Tese
14
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
15
Idioma
Inglês
Ano da publicação
De:
Até:
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