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Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Assunto:
fermentação
Tipo de documento:
Dissertação
Bases coletadas:
Repositório Institucional da UFG
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Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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1
Aproveitamento de subproduto do beneficiamento de arroz: desenvolvimento de farinha modificada como alternativa para a indústria de panificação
Por
BAIOCCHI, Marise Leão Marques
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
2
Isolamento, seleção e cultivo de bactérias Produtoras de lipases para tratamento de Efluentes da indústria de alimentos
Por
BUENO, Pabline Rafaella Mello
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Goiás (UFG)
2
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFG
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
BAIOCCHI, Marise Leão Marques
1
BUENO, Pabline Rafaella Mello
1
Orientador(a)
CALIARI, Márcio
1
SOARES JÚNIOR, Manoel Soares
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
fermentação
Oryza sativa
1
Quirera
1
expansão
1
hidrólise
1
oxidação
1
Mais ...
subproduto
1
tributirina
1
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Assunto em inglês
fermentation
2
Oryza sativa
1
broken rice granules
1
by-product
1
expansion
1
hydrolysis
1
Mais ...
solar oxidation.
1
tributyrin
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
1
ALIMENTOS
1
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