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Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Microbiologia Agrícola
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
Assunto em inglês:
Milk
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Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Microbiologia Agrícola
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1
Influência da microbiota psicrotrófica no rendimento de queijo Minas Frescal elaborado com leite estocado sob refrigeração
Por
Cardoso, Rodrigo Rezende
Publicado em 2006
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Microbiologia Agrícola
Autor
Cardoso, Rodrigo Rezende
1
Orientador(a)
Vanetti, Maria Cristina Dantas
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
Assunto
Análise
1
Bacteriologia
1
Leite
1
Microbiota psicrotrófica
1
Queijo-de-Minas
1
Rendimento
1
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Resfriamento
1
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Assunto em inglês
Analysis
1
Bacteriology
1
Cooling
1
Milk
Minas Frescal cheese
1
Psychrotrophic bacteria
1
Mais ...
Yield
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
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