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Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Microbiologia Agrícola
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Assunto em inglês:
Ultrasound
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Dissertação
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Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Microbiologia Agrícola
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Sanitização por ultrassom e agentes químicos no processamento mínimo de hortaliças
Por
José, Jackline Freitas Brilhante de São
Publicado em 2009
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Microbiologia Agrícola
Autor
José, Jackline Freitas Brilhante de São
1
Orientador(a)
Vanetti, Maria Cristina Dantas
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Processamento mínimo
1
Qualidade microbiológica
1
Sanitização
1
Ultrassom
1
Assunto em inglês
Microbiological quality
1
Minimally processed
1
Sanitization
1
Ultrasound
Área do conhecimento CNPq
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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De:
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