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Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Área do conhecimento CNPq:
Engenharia de Agrícola
Assunto:
Liofilização
Outro:
UFCG
Bases coletadas:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
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Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Área do conhecimento CNPq:
Engenharia de Agrícola
Assunto:
Liofilização
Outro:
UFCG
Bases coletadas:
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1
Desenvolvimento e caracterização de preparo sólido para iogurte prebiótico de manga, obtido por liofilização.
Por
OLIVEIRA, Emanuel Neto Alves de.
Publicado em 2016
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Tese
2
Obtenção de umbu-cajá em pó pelo processo de liofilização e sua utilização no processamento de sorvetes prebióticos.
Por
SANTOS, Dyego da Costa.
Publicado em 2016
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Tese
3
Compostos bioativos e capacidade antioxidante de cajá e umbu-cajá obtidos por liofilização.
Por
SOUSA, Francinalva Cordeiro de.
Publicado em 2017
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Tese
4
Produção de secagem em pó de amendoim por liofilização.
Por
SILVA, Luzia Marcia de Melo.
Publicado em 2017
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Tese
5
Repolho roxo em pó obtido em secador por aspersão e liofilizador.
Por
LINS, Analha Dyalla Feitosa.
Publicado em 2020
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Tese
6
Liofilização e secagem em camada de espuma da polpa mista de jambolão e acerola e a elaboração de iogurte concentrado.
Por
MATOS, Joana D'arc Paz de.
Publicado em 2020
Acessar documento
Tese
7
Obtenção de mistura para bolo a partir da biomassa de banana verde pelo processo de liofilização.
Por
LEITE, Ana Nery Alves Martins Pereira.
Publicado em 2018
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Dissertação
8
Produção e armazenamento de pó da manga ‘ataulfo’ obtido por liofilização.
Por
COSTA, Marylia de Sousa.
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
8
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
Autor
COSTA, Marylia de Sousa
1
LEITE, Ana Nery Alves Martins Pereira
1
LINS, Analha Dyalla Feitosa
1
MATOS, Joana D'arc Paz de
1
OLIVEIRA, Emanuel Neto Alves de
1
SANTOS, Dyego da Costa
1
Mais ...
SILVA, Luzia Marcia de Melo
1
SOUSA, Francinalva Cordeiro de
1
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menos ...
Orientador(a)
ROCHA, Ana Paula Trindade.
4
ALMEIDA, Francisco de Assis Cardoso.
2
FIGUEIRÊDO, Rossana Maria Feitosa de.
1
GOMES, Josivanda Palmeira.
1
Tipo de documento
Tese
6
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
8
Idioma
Português
8
Assunto
Liofilização
Processamento e armazenamento de produtos agrícolas
8
Processing and storage of agricultural products
8
Lyophilization
7
Alimento funcional
3
Functional food
3
Mais ...
Alimentos em pó
2
Bioactive compounds
2
Compostos bioativos
2
Food powder
2
Freeze-drying
2
Fruit drying
2
Fruit powder
2
Frutas em pó
2
Mangifera indica L.
2
Secagem de frutas
2
Secagem por liofilização
2
Acerola and jambolan - mixed pulp
1
Acerola e jambolão - polpa mista
1
Amendoim - extratos em pó
1
Anthocyanins and maltodextrins
1
Antocianinas e maltodextrinas
1
Arachis hypogaea L.
1
Ataulfo mango pulp
1
Atomization
1
Atomização
1
Bactérias lácteas
1
Biomassa de banana verde
1
Brassica oleracea L.
1
Cajá - capacidade antioxidante
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
Engenharia de Agrícola
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