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Assuntos:
“...Jambolão - Antocianinas...”
Extração de antocianinas do jambolão (Syzygium cumini).
Tese
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Assuntos:
“...Antocianinas...”
Geléia prebiótica tradicional e diet mista de jabuticaba e acerola: caracterização e estabilidade.
Tese
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Assuntos:
“...Antocianinas e maltodextrinas...”
Repolho roxo em pó obtido em secador por aspersão e liofilizador.
Tese