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Assuntos:
“...Freezing kinetics...”
Umbuzada em pó adicionada de leite caprino pelo processo de liofilização.
Tese
2
Assuntos:
“...Freezing Kinetics...”
Liofilização da polpa de tamarindo (Tamarindus indica L.) para obtenção de sucos reconstituídos.
Tese