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Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
Assunto:
Frutas tropicais
Outro:
UFCG
Bases coletadas:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
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Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
Assunto:
Frutas tropicais
Outro:
UFCG
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1
Agregação de valor aos frutos do gênero Spondias: desenvolvimento e caracterização de néctar pasteurizado e blend liofilizado.
Por
ARAÚJO, Aline Kelly Pedro de.
Publicado em 2018
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Tese
2
Liofilização de alimentos com forma esferoidal: experimentação, modelagem e simulação.
Por
LIMA, Hallyson Gustavo Guedes de Morais.
Publicado em 2021
Acessar documento
Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
Autor
ARAÚJO, Aline Kelly Pedro de
1
LIMA, Hallyson Gustavo Guedes de Morais
1
Orientador(a)
LIMA, Antonio Gilson Barbosa de.
1
MATA, Mário Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti.
1
Tipo de documento
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Frutas tropicais
Tropical fruits
2
Added value - fruits of the genus Spondias
1
Agregação de valor - frutos do gênero Spondias
1
Alimentos
1
Análise microbiológicas
1
Mais ...
Análise sensorial
1
Blend liofilizado
1
Cajarana
1
Cajá
1
Cashew
1
Engenharia de Alimentos
1
Esferoides prolatos
1
Experimentos
1
Experiments
1
Finite volumes
1
Food Engineering
1
Food Technology
1
Foods
1
Freeze-drying
1
Fruit pulp
1
Genus Spondias - fruits
1
Gênero Spondias - frutos
1
Liofilização
1
Lyophilized blend
1
Microbiological analysis
1
Modelagem
1
Modeling
1
Néctar pasteurizado - spondias - frutos
1
Pasteurized nectar - spondias - fruits
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
Engenharia de Processos
1
Engenharia de Processos.
1
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