1
Assuntos:
“...Kinetics of drying...”
Desenvolvimento de biscoito enriquecido com farinha de algaroba: avaliação tecnológica, sensorial e armazenabilidade.
Tese
2
Assuntos:
“...Freezing kinetics - food...”
Obtenção de polpa mista de seriguela e Spirulina Plantensis em pó.
Tese