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Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
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Programa de Pós-Graduação:
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
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Assuntos:
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Maçã
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Desidratação osmótica e secagem convectiva de maçã cortada em forma de paralelepípedo descritas por solução numérica tridimensional da equação de difusão.
Por
AIRES, Kalina Lígia Cavalcante de Almeida Farias.
Publicado em 2016
Acessar documento
Tese
2
Assuntos:
“
...
Maçã
...
”
Estudo teórico-experimental de secagens contínua e intermitente de pedaços de maçã cortados na forma de paralelepípedo.
Por
GALVÃO, Israel Buriti.
Publicado em 2017
Acessar documento
Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
2
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
Autor
AIRES, Kalina Lígia Cavalcante de Almeida Farias
1
GALVÃO, Israel Buriti
1
Orientador(a)
SILVA, Wilton Pereira da.
2
Tipo de documento
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Maçã
2
Apple
1
Continuous Drying
1
Desidratação Osmótica
1
Desidratação osmótica
1
Economia de Energia
1
Mais ...
Energy Saving
1
Equação de difusão
1
Intermittent Drying
1
Modelos matemáticos
1
Osmotic Dehydration
1
Secagem Contínua
1
Secagem Intermitente
1
Secagem convectiva
1
Volumes finitos
1
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Área do conhecimento CNPq
Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Engenharia de Alimentos
1
Engenharias
1
Outros
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