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Assuntos:
“...Corantes em alimentos...”
Obtenção, caracterização e estudo da estabilidade de corante antociânico de repolho roxo (Brassica oleracea)
Dissertação
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Assuntos:
“...Corantes...”
Corante antociânico extraído de resíduos da indústria de vinho tinto e suco integral de uva : caracterização e estabilidade
Dissertação
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Assuntos:
“...Corantes em alimentos...”
Formulação e caracterização de corantes de antocianinas extraídos do fruto tropical jambolão (Syzygium cumini)
Dissertação
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Assuntos:
“...Corantes...”
Corante natural de flor comestível (Clitória ternatea): extração e avaliação da estabilidade
Dissertação