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1
Conservação da Polpa de Frutas Vermelhas por Métodos Combinados
by
Carvalho, Kellen Cristina Masaro
Publication Date 2012
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Dissertação
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Programa: Programa de Mestrado em Sistemas de Produção na Agropecuária
Format: Dissertação
Author: Carvalho, Kellen Cristina Masaro
Contribuidor: Boas, Brígida Monteiro Vilas
Institution
1
UNIFENAS
Repositório
1
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UNIFENAS
Programa
Programa de Mestrado em Sistemas de Produção na Agropecuária
Author
Carvalho, Kellen Cristina Masaro
Contribuidor
Boas, Brígida Monteiro Vilas
1
Pelícia, Kleber
1
Silva, Délcio Bueno da
Orientador/a
1
Pelícia, Kleber
Format
Dissertação
Language
1
por
Subject
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amora-preta
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framboesa
1
morango
1
sorbato de potássio
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tecnologia de obstáculos
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vida-de-prateleira
Assunto em Inglês
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blackberry
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potassium sorbate
1
raspberry
1
shelf-life
1
strawberry
1
technology barriers
Área de Conhecimento
1
CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
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