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Avalia??o do teor de corantes artificiais em cereal matinal: valida??o de metodologia anal?tica e contribui??o para avaliar a exposi??o de crian?as de 2 a 8 anos
Por
Ferr?o, Luana Limoeiro
Publicado em 2013
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Ferr?o, Luana Limoeiro
1
Orientador(a)
Abrantes, Shirley de Mello Pereira
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
corantes artificiais
1
cromatografia l?quida de alta efici?ncia
1
escolares
1
frequ?ncia alimentar
1
m?todo anal?tico
1
valida??o
1
Assunto em inglês
analytical method
1
artificial colors
1
food frequency
1
high performance liquid chromatography
1
school age
1
validation
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Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Nutri??o
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