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Perfil sensorial de aceitabilidade do
consumidor
para blends de bebidas de caf? preparadas...
Por
Santos, Eliana de Souza Marques dos
Publicado em 2010
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Educa??o Agr?cola
Autor
Santos, Eliana de Souza Marques dos
1
Orientador(a)
Deliza, Rosires
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
an?lise sensorial
1
blends
1
caf?
1
qualidade
1
Assunto em inglês
blends
1
coffee
1
consumer
sensory evaluation
1
Área do conhecimento CNPq
Educa??o
1
Ano da publicação
De:
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