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Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PPGCTA
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Amido resistente; Bebida mista; Delineamento de mistura; Análise sensorial; Resistant starch; Mixed drink; Blended design; Sensory analysis
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Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PPGCTA
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1
Desenvolvimento de bebida funcional liofilizada a base de batata doce (ipomoea batatas l.) e cajá (spondias mombin l.)
Por
Feitosa, Amanda Campos
Publicado em 2018
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Tocantins (UFT)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFT
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PPGCTA
Autor
Feitosa, Amanda Campos
1
Orientador(a)
Zuniga, Abraham Damian Giraldo
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Amido resistente; Bebida mista; Delineamento de mistura; Análise sensorial; Resistant starch; Mixed drink; Blended design; Sensory analysis
Área do conhecimento CNPq
ENGENHARIAS
1
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