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“... of this study was to control the development of fungi during maturation of Minas standard cheese, through...”
Controle de fungos durante a maturação de queijo minas padrão
Dissertação
2
“... Minas fresh cheese with low-lactose content and evaluate their physico-chemical, sensorial and...”
Desenvolvimento de queijo minas frescal probiótico com teor reduzido de lactose
Dissertação
3
Assuntos:
“...Queijo tipo minas...”
Efeito da natamicina e sorbato de potássio no controle de fungos durante a maturação de queijo minas padrão
Dissertação
4
“... goat milk and frozen raw for different periods, as well as the of minas frescal type cheese and whey...”
Avaliação do leite de cabra cru, cru congelado, queijo minas frescal e do soro por diferentes períodos de tempo
Dissertação
5
“... storage. The US was used after mass stuffing in synthetic packaging during 0 min, 3 min, 6 min and 9 min...”
Uso de ultrassom na produção de salame tipo italiano
Tese
6
“... 90 min), on the stability of physical-chemical parameters in pineapple banana juice...”
Desenvolvimento e caracterização de bebida mista a base de abacaxi e banana
Dissertação
7
“... (0.5 - 20 min), using 40% amplitude and 20 kHz frequency. The results showed that the use of 20 °C during 20 min...”
Extração de compostos fenólicos assistida por ultrassom e determinação de ácidos graxos e minerais em folhas de Olea europaea L.
Dissertação
8
“... 60 samples of producers in the states of São Paulo, Minas Gerais and Bahia involving the steps of pull out...”
Salmonella e outras enterobactérias nas etapas de pós-colheita e beneficiamento do amendoim
Dissertação
9
“... smaller yield. The extraction time of 45 min with SFME provides yields comparable to those obtained after...”
Avaliação do efeito de diferentes métodos de secagem, moagem e extração no óleo essencial de Baccharis articulata (Lam.) Pers.
Dissertação
10
“... US bath (25 kHz, normal mode, 175 W, 0, 10, and 20 min.) action (combined or not) in emulsion with...”
Elaboração de produto cárneo com baixo teor de sal utilizando ultrassom e água eletrolisada
Dissertação
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“... alcohol content (%) and extraction time (min) on the content of phenolic compounds, was evaluated. The...”
Estratégias de utilização da noz pecã [Carya illinoinensis (Wangenh) C. Koch]: obtenção de óleo por fluidos pressurizados e aplicação de extratos bioativos em filme biodegradável...
Tese
12
“... in biomass of 3.4% were achieved. Optimum operating condition of 20% VI/VE, 0.65 L/min circulation rate...”
Desenvolvimento de um fotobiorreator hidrido para a conversão de CO2 em biomassa microalgal
Tese
13
“... samples were sonicated for 27 min in an ultrasonic bath (normal mode, 25 kHz, 60% amplitude...”
Aplicação de sal micronizado e ultrassom como estratégia para reduzir sódio em produtos cárneos emulsionados
Dissertação
14
“... cells presented a viability of only 0,10 Log UFC.mL-1 after a heating of 70 ºC during 30 min. Therefore...”
Elaboração de doce de leite light contendo probióticos microencapsulados
Dissertação
15
“... to degree of response to sonication. Treatment with 5 and 10 min of exposure to ultrasound and power density...”
Ultrassom no tratamento pós-colheita de uvas cultivar Isabel e Cabernet Sauvignon e sua influência na composição dos sucos
Dissertação
16
“... in the extract for 1 min) reduced the colour changes during frozen storage (lower changes in luminosity...”
Influência da amônia e oxigênio da água in vivo e da erva-mate ex vivo sobre a estabilidade lipídica de filés de dourado
Dissertação
17
“..., 5:5:2, w/w/w), in an open pan for 30 min. The modified QuEChERS extraction method was applied either to blank fruits, to the...”
Agrotóxicos em doces de frutas em pasta: determinação de resíduos por μLC-QTRAP-MS/MS e estudo de estabilidade
Tese
18
“... bath for 3, 6 and 9 min. Free amino acids were evaluated in salami pieces fermented/seasoned (initial...”
Determinação por cromotografia em fase gasosa de aminoácidos livres em salames submetidos a ultrassom
Dissertação
19
“... ± 2.7 and 32.4 ± 2.1 104 EAU min-1 mg protein-1 in 3rd and 5th days after treatment, p<0.05). UV-C radiation...”
Alterações nos teores de compostos bioativos, na capacidade antioxidante e na atividade fenilalanina amônia liase em uvas 'Isabel' tratadas com radiação UV-C
Dissertação
20
“... on pesticide residues present in ‘Longa Vida’ tomatoes after 0 (control), 5, 10, 15, 20, 25, 30, and 35 min...”
Avaliação da segurança e qualidade do tomate quanto aos agrotóxicos com a tecnologia de ultrassom
Tese