1
2
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5
Assuntos:
“...Qualidade...”
Influência da maturação no rendimento de peito de frango marinado cozido em processo contínuo
Dissertação
6
Assuntos:
“...Controle de qualidade...”
Desenvolvimento de métodos para avaliação química de amostras vegetais através de imagens digitais
Tese
7
8
Assuntos:
“...Qualidade...”
Aplicação de ultrassom e água eletrolisada no pré-resfriamento de peito de frango (Pectoralis major)
Dissertação
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10
Assuntos:
“...Qualidade...”
Aplicação de ultrassom e água eletrolisada no pré-resfriamento de peito de frango (Pectoralis major)
Dissertação
11
Assuntos:
“...Controle de qualidade...”
Desenvolvimento de métodos para avaliação química de amostras vegetais através de imagens digitais
Tese
12
Assuntos:
“...Qualidade...”
Influência da maturação no rendimento de peito de frango marinado cozido em processo contínuo
Dissertação
13
Assuntos:
“...Qualidade de alimentos...”
Estudo da contaminação por bifenilas policloradas e parâmetros de qualidade do mel orgânico e do mel convencional do Rio Grande do Sul
Tese
14
Assuntos:
“...Qualidade...”
Influência das condições de conservação sobre a qualidade pós-colheita de diferentes cultivares de maçã
Dissertação
15
Assuntos:
“...Qualidade pós-colheita...”
Composição das ceras cuticulares de maçãs ‘Cripps Pink’, ‘Maxi Gala’ e ‘Elstar’: consequências no metabolismo e qualidade do fruto após o armazenamento
Tese
16
Assuntos:
“...Qualidade da carne...”
Características da carcaça e qualidade da carne de suínos de diferentes grupos genéticos
Dissertação
17
Assuntos:
“...Qualidade higiênico-sanitária...”
Casca de ovo como fonte de cálcio: composição mineral e biodisponibilidade em ratos
Dissertação
18
Assuntos:
“...Qualidade dos alimentos...”
Processo produtivo de refeições coletivas: uma análise qualitativa
Dissertação
19
Assuntos:
“...Qualidade da carne...”
Óleo essencial de capim-limão (Cymbopogon flexuosus) na dieta de frangos e peixes: impacto no desempenho e qualidade da carne
Tese
20
Assuntos:
“...Qualidade do leite...”
Efeito da sazonalidade e do nível tecnológico de unidades produtoras na qualidade e potencialidade nutracêutica do leite bovino
Tese